Fakta om stjerneanis

July 9

Fakta om stjerneanis

Stjerneanis, en tørret blomst frø pod fra anlægget stjerneanis bruges i madlavning, men er mest kendt for sit ry i traditionel kinesisk medicin. Blomsterne vokser på små, busk-lignende træer i sydvestlige Asien. Stjerne-formet frugterne er høstet og tørret for at forberede spice.

Grundlæggende

Illicium verum, den botaniske betegnelse for stjerneanis eller kinesisk stjerneanis, er hjemmehørende i Kina og Vietnam. Stjerneanis blomster vokse på stedsegrønne træer i varmt, fugtigt klima. Vietnam producerer mere end 2.000 tonsvis af star anis frø bælg hvert år efter primær Info. Omkring 200-250 tons af anis æteriske olier er sendt til Frankrig og andre europæiske lande om året.

Frø bælg

Frø bælg er det værdsat del af stjerneanis anlægget. Bælgene er formet som otte-takkede "stjerner." Bælg har en høj mængde af shikimic syre, som traditionel kinesisk medicin praktiserende læger mente lettet maveproblemer.

Lægemidler

Stjerneanis krydderier kan reducere gas, hjælpe med fordøjelsen, og har vanddrivende egenskaber, som hjælper kroppen med at fjerne toksiner, ifølge Wellness, et sundheds-websted. En 2009 artikel i "Epoch Times" hævder stjerneanis spice blev brugt til at behandle influenza ofre under en 2005 svineinfluenza epidemi. I 2011 hævdede traditionel kinesisk medicin praksis stadig stjerneanis hjælper helbrede babyer med kolik. I 2011 støttede USA 's Food and Drug Administration ikke disse påstande fordi ingen medicinske forsøg havde udført for at certificere dem.

Smagsstoffer

Stjerneanis er mest almindeligt anvendt i opskrifter kræver spicy "anis" aroma. Krydderiet er krævet i supper, scones og langsom-madlavning retter som gryderetter. Stjerneanis bælg er også almindeligt anvendt i svinekød retter.

Advarsler

FDA har advaret forbrugerne siden September 2003 ikke at drikke te brygget med kinesisk stjerneanis. FDA udtalte derefter, at personer, der drak te brygget med krydderi lidt alvorlige neurologiske effekter, såsom "kramper, opkastning, nervøsitet eller rapid eye movement." 40 personer, herunder 15 spædbørn, blev berørt, før FDA har udstedt sin advarsel. I 2011, havde FDA ikke ændret eller opdateret sin advarsel.


© 2020 Angelispress.com | Contact us: webmaster# angelispress.com