Sådan Cook Cattails

June 5

Cattails er planter i Typha slægt, som har omkring 11 arter. De er blomstrende planter findes i vådområder primært af den nordlige halvkugle. Anlægget har svampet blade med vandrette rod-lignende stængler kaldet jordstængler hvis stilke vokse op til 7 fod høje. Cattails har et mappevindue også forskellige dele, der er spiselige, herunder jordstængler, underjordiske stængler, de unge skud og blomst spike. Her er hvordan man laver cattails.

Instruktioner

•Harvest jordstængler når de modnes i efteråret og vinteren. De kan være skrællet og kogt ligesom kartofler men indeholde 10 gange stivelsen.

•Kontrollér mel med jordstængler. Mos dem til plukfisk, koge og lad dem tørre. Den tørrede papirmasse kan derefter malet til ren hvid mel.

•Pick unge skud i det tidlige forår og skræl dem. De kaldes Kosak asparges på grund af deres asparges-lignende smag når kogt. De kan koges ligesom asparges eller wok-stegt. De kan også føjes til supper eller pastaretter og smage mere som en agurk, når der spises rå.

•Boil eller damp umodne blomsterspyd eller "kittentails" i begyndelsen af sommeren og spise dem som majs på cob. De smager faktisk majs når tilberedt på denne måde og er også ofte syltede.

• Indsamle pollen fra den modne blomster i forsommeren og bruge det som et fortykningsmiddel eller føje den til andre mel som protein og vitamin supplement.


© 2020 Angelispress.com | Contact us: webmaster# angelispress.com